Wina Białe Wytrawne Nowa Zelandia

Squealing Pig Sauvignon Blanc

Treasury Wine Estates

Apelacja:

Awatere Valley, Marlborough
Kolor:

Białe
Smak:

Wytrawne
Pojemność:

0,75L
Szczep:

Sauvignon Blanc

Jasnosłomkowe z zielonym odcieniem. Nos jest pełen ananasa i soku cytrynowego, za nimi wyłaniają się świeże zielone nuty bazylii i ciętej trawy. Na podniebieniu wino jest ciężkie, ale orzeźwiające, cytryna i limonka przeplata się ze smakiem grejpfruta. Cytrusowe nuty prowadzą do intensywnego, ale pełnego struktury finiszu zrównoważonego białą brzoskwinią.

Łączenie z potrawami

Doskonale współgra ze skorupiakami, daniami wegetariańskimi, hummusem, falafelem.

Winifikacja

Winogrona pochodzą z winnicy w pobliżu rzeki Awatere w Marlborough. Żwirowa gleba w tamtej okolicy nadaje winu wyraźną mineralność. Grona odszypułkowano, zmiażdżono i oczyszczono z osadu. Tak uzyskany sok został poddany zimnej fermentacji w stalowych zbiornikach z wyselekcjonowanymi gatunkami drożdży aby wzmocnić smak i aromat wina. Na koniec wino dojrzewa na osadzie z drożdży aby uzyskać odpowiednią teksturę przed filtracją i butelkowaniem.