Wina Czerwone Wytrawne Włochy

Squealing Pig Primitivo

Treasury Wine Estates

Apelacja:

IGT Puglia
Kolor:

Czerwone
Smak:

Wytrawne
Pojemność:

0,75L
Szczep:

Primitivo

Głęboki, atramentowy fiolet. Aromaty owoców jagodowych, czarnej porzeczki i suszonych śliwek, z nutą balsamiczną i cynamonową. Bogate smaki czarnej wiśni i śliwki, korzeń lukrecji, miękkie, zrównoważone taniny.

Łączenie z potrawami

Polecane do makaronów, a także drobiu i jagnięciny w towarzystwie słodkawych sosów.

Winifikacja

Winogrona z prowincji Brindisi i Taranto zbierano ręcznie wczesnym rankiem, aby uniknąć wysokich temperatur. Grona odszypułkowano i delikatnie wyciśnięto, nie uszkadzając skórek. Moszcz fermentowano w kontrolowanej temperaturze przez 9-10 dni. Na koniec wino zostało poddane pięciomiesięcznemu starzeniu w beczkach z amerykańskiego dębu.