Wina Białe Wytrawne RPA

Spier Creative Block 2 '22

Spier

Kolor:

Białe
Smak:

Wytrawne
Pojemność:

0,75L
Szczep:

Sauvignon Blanc

Blado słomkowy kolor wpadający w limonkowy odcień. Agrest, limonka i subtelne porzeczka nadają tropikalny charakter, a odrobina białych szparagów dostarczają poważnej głębi. Wino w smaku jest młode i tropikalne, na finiszu wyczuwalna większa mineralność.

Winifikacja

Winogrona zbierano ręcznie wczesnym rankiem do pojemników o pojemności 10 kg i wstępnie schłodzono przed odszypułkowaniem i miażdżeniem. Maceracja przedfermentacyjna była ograniczona do sześciu godzin, a oddzielony sok spuszczano w celu unormowania przed zaszczepieniem wybranym szczepem drożdży. Fermentacja odbywała się w kontrolowanych temperaturach od 12 do 14°C. Wino leżakowało przez sześć miesięcy na drożdżach przed butelkowaniem.

Łączenie z potrawami

Szczególnie polecane do potraw z kurczaka z dodatkiem serów oraz do ryb.