Wina Czerwone Wytrawne Chile

Arauco Reserva Cabernet Sauvignon

Claudio Gonçalves

Apelacja:

D.O. Valle Central
Kolor:

Czerwone
Smak:

Wytrawne
Pojemność:

0,75L
Szczep:

Cabernet Sauvignon

Wino o intensywnie rubinowym kolorze. Jest to doskonały przykład kompleksowego wina. W winie wyczuwalne są aromaty wiśni, czereśni z nutami orzechów laskowych i czekolady. Mocny, wyrazisty smak z wyczuwalnymi taninami. Dojrzałe i eleganckie.

Temperatura serwowania: 17-18 °C.

Łączenie z potrawami

Idealne do czerwonego mięsa, wołowiny, rostbefu i dojrzałych serów.

Winifikacja

Winogrona są zbierane pod koniec kwietnia. W celu wydobycia koloru i aromatów tuż przed fermentacją moszcz reaguje ze skórkami w niskich temperaturach. Wino fermentuje w stalowych kadziach przy użyciu wyselekcjonowanych drożdży w temperaturach pomiędzy 26°- 28°C przez siedem dni. Następnie maceruje się go przez dodatkowe pięć dni w celu wydobycia tanin. Po tym czasie trafia do dębowych beczek, dzięki czemu zostaje zachowana równowaga między aromatem owoców a dębem. Na końcu jest butelkowane bez filtra, aby zachować pełnię jego właściwości.